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使用冷庫進行保鮮時應(yīng)注意事項
1溫度
采用冷庫保鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0 ℃左右?guī)熘?。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進行。
2 濕度
為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風(fēng)換氣。
3 適當(dāng)晾曬
香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。
4 防止堆壓
進庫蔬菜應(yīng)整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。
下邊介紹一下大中型冷庫一般會被哪些方面危害到工程造價。
1、設(shè)計方案冷庫規(guī)格型號：在設(shè)計方案冷藏冷庫時一切正常5立方米能夠儲放一噸貨品，可是蔬菜水果不一樣，蔬菜水果的占地大，儲放載貨量卻較為輕，顧客儲放采用的方法不一樣也會造成冷庫總面積的轉(zhuǎn)變 ，因此 在設(shè)計方案冷庫的總面積及其規(guī)格型號的情況下，必須先掌握清晰顧客的要求及其蔬菜水果的儲放方法等難題。
2、選擇保溫系統(tǒng)：在選擇冷庫保溫系統(tǒng)時，一般采用100毫米雙面彩鋼保溫管道板，冷庫隔熱保溫板才的選擇有很多種多樣，0.4雙面彩鋼聚氨酯材料100毫米、120Mm或是150mm、0.25雙面彩鋼聚氨酯材料100毫米、120Mm或是150mm、0.4雙面彩鋼00mm、0.4雙面彩鋼120Mm，這種板才保溫隔熱材料花費、規(guī)格型號、聚氨酯發(fā)泡相對密度、阻燃性實際效果全是有差別的，因此 在選擇的情況下會依照顧客的意向開展配搭。冷庫安裝
3、冷凍設(shè)備品牌：冷庫的機器設(shè)備品牌選擇有很多種多樣，小構(gòu)件一般致冷公司會選擇長期的經(jīng)銷商，大型部件冷凍設(shè)備選擇類型較多，性能指標(biāo)及其價錢也是有許多選擇：比澤爾、比澤爾、英國開利這些；不一樣品牌，生產(chǎn)廠家供貨的價錢不一，顧客能夠在方案設(shè)計前告之冷庫安裝公司，選擇高、中、低三種種類中的在其中一種，本公司便會依據(jù)顧客的要求開展有效的選擇及其強烈推薦。冷庫安裝
4、冷庫安裝公司：在選擇冷庫安公司的情況下不必盲目跟風(fēng)的追求價錢有多低，要想價格便宜，能夠立即做二手的，可是中后期的檢修花費及其貨品爛掉率但是夠喝一壺了，選擇冷庫安裝公司的情況下能夠選擇三家價格，隨后開展比較，選擇價錢適度及其服務(wù)質(zhì)量比較好的一家，還能夠立即去當(dāng)場查詢這個公司的冷庫安裝實例，看一下加工工藝等是不是達標(biāo)等，還有一個便是售后服務(wù)層面，售后服務(wù)層面本公司是全國各地24小時之內(nèi)服務(wù)項目。
冷庫價錢影響因素：
冷庫保溫隔熱材料的厚度，保溫隔熱材料的厚度決策了隔熱保溫的實際效果，假如隔熱保溫性不太好，中后期應(yīng)用成本費會很高。冷庫保溫隔熱材料的厚度決策價格是多少；實驗試劑冷庫規(guī)定：實驗試劑與庫位路面中間具備合理防護的機器設(shè)備。冷庫應(yīng)具備遮光和自然通風(fēng)等機器設(shè)備。冷庫應(yīng)選用智能溫控系統(tǒng)軟件，而且具備聲光報警器設(shè)備。藥物庫的應(yīng)用優(yōu)點：藥物能得到特性優(yōu)質(zhì)，具備比較非常好的致冷速率，節(jié)能省電等多種優(yōu)勢。
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